...  Lebensstil
23.07.2010

Bengalische Feuer auf der Zunge in der Domäne

Foto von Aspe Rosenberg und Utz Schoris. Auf einem Teller ist das Kotlett vom Bentheimer Schwein mit Hokkaidokürbisgemüse und Kartoffeln angerichtet.

Inmitten eines begrünten und mit Blumen geschmückten Innenhofs können wir rechts hinter dichtem Gebüsch die Metzgerei mit von den Decken hängenden, luftgetrockneten Schinken erkennen. Linkerhand lugt die Käserei und Bäckerei...mehr


20.07.2010

Knackig, frisch und voller Power

Wildkräuterexpertin Dorisa Winkenbach

"Wo wächst den das Kraut und wie sieht es denn aus, was da so gut schmeckt?" Mit dieser Frage konfrontiert, fing ich 1992 an, interessierte Menschen durch die freie Natur zu führen und zu zeigen, was da so alles, als...mehr


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